天下美食，尽在京城，一店一招牌，一人一绝活！据悉，《味道掌门》将陆续讲述：

百年老字号萃华楼，当年开业时的老匾是什么样的？

百年老店全聚德即将退休的掌门人，他的心愿是什么？

一百多年都没换过店址的烤肉季，炙子上有哪些鲜为人知的秘密？

年轻的五星级酒店厨师辞职开起豆腐坊，到底为了什么？

爆肚儿深受广大传统食客推崇，但你是否知道，爆肚儿为什么分有十三种？

百年老菜芙蓉鸡片，如何从花瓣形状的传统做法变身两米长的网红菜？

一天能卖上千碗的炒肝儿究竟有什么秘密？

天天排队的烧饼店，魅力究竟何在？

深夜里沸腾的火锅，抚慰了哪些夜归人的疲惫？

……这些关于美食的奥秘，都将在《味道掌门》里一一揭晓。

据悉，《味道掌门》节目此番将充分发挥4K超高清拍摄技术，向观众展示美食之美。例如节目中，为了将芙蓉鸡片的一道制作工序拍摄完美，节目组曾反复拍摄了十几次。再如，为了展示至今都还坚持手工切肉的烤肉非遗技艺传承人，镜头将近身拍摄他是如何凭借精湛的技艺，切出每片薄厚都是两毫米的羊肉片……

此外，为了突出《味道掌门》的京味儿特色，节目特别邀请主持人阿龙出镜。在每期节目中，阿龙都会走到当期特色美食的北京起源地，畅聊食物中蕴藏的历史故事和人文典故，为节目画龙点睛，提升精神内涵。对于这次主持，主持人阿龙感叹地说：北京是中国的首都，历史和现代在这里传承，世界和中国在这里交汇，这个节目也让我有了更深入地了解北京的一次机会。

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监制：李浩 张彪

编辑：张宁 毕明返回搜狐，查看更多